SUBTIL EPICES “BELDI” BARBECUE AGNEAU
4,90 €
Un mélange d'épices Beldi (traditionnel au Maroc) pour l'agneau au barbecue est une composition aromatique riche qui vise à sublimer le goût naturel de la viande tout en lui apportant des notes chaudes et légèrement fumées.
Composition typique du mélange sbtil "Beldi" pour agneau
- Cumin : L'épice maîtresse pour l'agneau, apportant une saveur terreuse.
- Paprika (felfla hlouwa) : Pour la couleur rouge et une douceur fumée.
- Gingembre et Curcuma : Pour la profondeur de goût et la coloration dorée.
- Coriandre (graines moulues) : Apporte une note zestée et parfumée.
- Cannelle : Une touche subtile souvent utilisée pour contrebalancer le gras de l'agneau.
-
Conseils de grillade:
- Saisir à feu vif : Pour obtenir une croûte caramélisée tout en gardant l'intérieur juteux.
- Finition : Au Maroc, il est courant de servir l'agneau grillé avec un petit bol de mélange sel et cumin pour que les convives assaisonnent à leur convenance.