GRAINES de FENOUILS

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Les graines de fenouil, au goût anisé, sont utilisées en cuisine pour parfumer plats salés et sucrés (poissons, pains, soupes) et en phytothérapie pour leurs propriétés digestives (ballonnements, crampes), respiratoires et pour rafraîchir l'haleine, souvent en tisane (1 cuillère pour 10 min d'infusion). Riches en antioxydants, calcium et fibres, elles aident aussi contre l'hypertension et pour la lactation, mais sont déconseillées aux femmes enceintes ou ayant eu certains cancers hormono-dépendants