EPICES Cabillaud Provençal (Recette du sud de la France)

Ingrédients Du Cabillaud Provençal

1. 1. Dos de cabillaud : Optez pour des filets de cabillaud frais, idéalement entre 150 et 200 g chacun, afin d’assurer une cuisson homogène et une chair délicatement tendre.
   2. Tomates cerises : Préparez environ 250 g de tomates cerises, coupées en deux. Leur douceur naturelle et leur juteux équilibrent parfaitement les saveurs du poisson.
   3. Olives dénoyautées : Choisissez environ 100 g d’olives noires ou vertes dénoyautées. Leur goût subtilement salé et leur texture ferme apportent une belle dimension au plat.
   4. Ail : Deux gousses d’ail finement émincées suffisent pour parfumer délicatement la préparation et ajouter une légère touche de piquant.
   5. Herbes de Provence : Une cuillère à café d’herbes de Provence séchées – un mélange aromatique de thym, romarin, origan et basilic – pour évoquer les saveurs typiques du sud de la France.
   6. Huile d’olive : Utilisez deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, de préférence d’origine méditerranéenne, pour cuire les ingrédients tout en enrichissant le plat d’une note ensoleillée.
   7. Sel et poivre : Assaisonnez selon vos préférences pour mettre en valeur les saveurs tout en préservant la finesse du cabillaud.