Coriandre moulue

La coriandre moulue est une poudre obtenue à partir des graines séchées de la plante de coriandre, connue pour sa saveur douce, citronnée et légèrement épicée. Elle est utilisée pour parfumer une grande variété de plats salés comme les currys, les tajines, les viandes et poissons, ainsi que certains plats sucrés comme le pain d'épices. Elle est également reconnue pour ses bienfaits potentiels sur la santé, tels que des propriétés antioxydantes, digestives et antiseptiques. 

Conservation

Pour conserver sa saveur et sa puissance, le piment moulu doit être stocké dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. Il est préférable de le conserver dans un récipient hermétique pour le protéger de l'humidité.